北京发出“光盘行动”指引

2020-09-18 17:38   来源: 互联网

        在未来,如何加工和加工配料?"如何杜绝浪费餐食,以及宴会、宴会和宴会,如集体餐桌餐、会议自助餐和宴会?如何杜绝食品和饮料的浪费,促进厨房垃圾的减少?这些将是"需要跟进的证据"。今天上午,举行了"停止餐饮废物实践光盘行动"专项宣传指导活动,为社会餐饮店、集体餐饮配送单位、星级餐厅、农村住宿、大专院校食堂、医院食堂、政府食堂和驻京饭店发布了一套"停止餐饮废物实践光盘行动"指导方针。

        

        记者注意到,指导方针有一些共同的内容,包括精细使用原料、促进原料减少、促进各单位丰富消费选择、多样化食品供应、鼓励发展供消费者选择的各种规格和数量的膳食,以及减少因口味差而造成的剩饭浪费。此外,建立消费提醒提示系统,在就餐场所设置"CD动作"劝说主管,提醒餐饮人员少点,继续,不要吃剩饭;自助服务应该设置提示卡,可以收取超过合理限额的剩饭费用;对于实行"CD动作"的消费者,提倡给予"CD礼品"、"CD光盘折扣"、"CD餐券"、"CD光盘券"等奖励或优惠待遇。

        

        社会餐饮店、政府食堂、中小学食堂和其他场景的CD-ROM行动"也有一些"个性化"的要求。具体而言,社会商店今后应尽可能在菜单上标明主要材料的数量,包装上注明推荐消费者的数量。在婚宴、终身宴会、生日宴会等宴会活动中,应根据订餐需求,对每个宴会套餐数量提出建议,合理安排餐桌数量和比例;提倡"N+备用桌号"预订机制,允许顾客免费重新安排未使用的订餐桌数;劝阻顾客不要订超出正常范围的饭菜,鼓励实行自助餐和分餐制。

        

        政府部门的食堂也应该有"光盘行动"指南和"垃圾分类"主管,提醒用餐者在需要时吃适量的饭,少吃点饭,不要吃剩的饭;原则上,不需要把饭拿出房间,应该实行适当的供应;严格执行官方接待和会议培训的标准,提倡缓冲,杜绝铺张浪费。

        

        中小学食堂要充分考虑不同年龄学生的身体特点和营养需求,广泛征求学生和家长的意见,参照有关营养标准,制定品种多样、数量适宜、价格合理、结构科学、营养均衡的每周食谱,并提前出版;同时要合理安排管理教师、党员教师和学生自愿参加餐饮督导或"光盘行动"顾问。

        

        我马上去看你。

        

        推小碟子"主管"提醒包装

        

        全聚德厨房垃圾减少了近一半

        

        推出12道小菜一人烤鸭套餐,10件在店内停止垃圾管理,鼓励客人打包送小礼品。自"停止餐饮浪费和实践CD操作"以来,全柔河店厨房垃圾减少了2/5,顾客对CD操作的评价和满意度提高了一倍。

        

        记者今天上午在全聚德和平商店的展示空间里看到,每一张桌子之间都有一定的距离,桌子上摆放着筷子和勺子,菜单上还摆着一小盘、半盘和一盘样菜。"新菜单于6月24日推出,如芹菜虾球、咖喱咖喱小锅等12道菜,以及一人烤鸭套餐。"全聚德和平商店执行副总经理王亚静说,小菜和半碟的推出受到了许多客人的欢迎。"我们不仅可以用更少的钱来品尝更多的品种,而且还能显著减少浪费。

        

        为了帮助客人适度订餐,该组织还专门培训了"停止浪费主管",以确保每家商店每天至少有一人。主管关心什么?自8月中旬以来,前台服务部门经理郭宏就有了这样一个新的"职位"。我们主要加强现场检查,以劝阻客人少点餐食,比如四人,一般建议他们点三道菜,但这还不够。"-郭宏。

        

        为了感谢顾客的食品包装,客人不仅可以享受免费的包装服务,还可以从餐厅收到"储蓄标志"、方便贴纸和其他小礼物。


责任编辑:fafa
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