“植物基”成食品饮料行业新的卖点, 食品饮料企业计划市场

2020-09-23 14:35   来源: 互联网

今年,饮料消费市场引发了一场"植物奶"飓风,植物蛋白饮料已成为推动饮料市场增长的重要引擎,食品饮料企业纷纷布局。


最近,Vita Milk宣布推出其高端豆奶品牌"健康补充"五种新产品,包括最初推出的"帕丹穆+夏威夷水果"和"燕麦+藜麦"这两种双植物蛋白饮料的创新概念。Vita Milk Co.的首席执行官钟廷义表示,这是从传统豆浆类别升级到更广泛的高端植物奶市场,取得了里程碑式的飞跃。


植物蛋白饮料市场发展迅速,国内外农富山泉、蒙牛、伊利、雀巢、百事可乐等知名食品饮料企业纷纷进入该局。


食品饮料企业纷纷推出"植物乳"。


当植物蛋白饮料市场蓬勃发展时,许多企业正在转移他们的注意力,开发以植物为基础的替代品,以满足当前消费者的需求。


最近,Vita Milk举行了健康补充新产品发布会,推出了健康添加新产品的五种新产品,这也意味着维生素牛奶拓宽了更广泛的高端植物乳市场。


长江商报"记者了解到,植物乳不是"牛奶",而是在颜色、形状、营养、口感等方面可以与牛奶相比,主要原料是燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁等。


近年来,"植物基地"的流行吸引了国内外许多食品和饮料品牌,甚至咖啡连锁店星巴克(Starbucks)也早些时候宣布,从9月起,它将在亚洲各地的菜单中添加植物类食品和饮料。


在国内市场上,大理品牌豆豆(Douben Bean)占领了植物乳市场,据官方数据显示,该市场年销售额达到10亿元;2019年5月,农山泉三种植物酸奶在线成为中国第一个植物基地酸奶品牌;伊力随后于2019年12月推出了在线植物乳系列。此外,蒙牛、可口可乐、达能、雀巢、泰森食品、联合利华、联合利华、王旺等大型或新兴食品企业也加入了"植物基地",以在战争中展示自己的实力。


今年该行业的市场规模可能达到2,600亿美元。


近几年来,植物基地的概念已经在世界各地蔓延开来。根据Innova的数据,2018年全球食品和饮料中含有"植物基地"的新产品的年复合增长率为68%。全球以植物为基础的工业价值超过160亿美元。国外植物乳的发展甚至影响了牛奶的销售。


在中国,以植物为基础的市场也在迅速发展。根据天猫国际数据,中国植物蛋白饮料的复合增长率是所有饮料中的第一位。2007/2016年的复合增长率为24.5%。到2020年,该行业的市场规模预计将达到2600亿元。

image.png

以豆浆为例,根据欧洲国际数据,2014至2018年中国市场上的预包装豆奶产品年复合销售增长率为9.3%,而室温牛奶的年复合销售增长率为1.1%;欧睿预测,未来五年豆浆的增长速度将是牛奶的两倍以上。


此外,根据未来产业研究所的报告,目前的植物蛋白饮料行业具有完全的市场化程度。据统计,前六家生产商占超过规模的植物蛋白饮料制造商总产量的85%。


中国食品业分析师朱丹鹏在接受"长江商报"采访时表示,过去两年来,工厂基地建设蓬勃发展。作为消费者端的严格需求类别,工厂基地在食品安全方面得到了更好的控制,整个行业的竞争拥堵程度相对不高。"因此,未来的工厂基础是风口类,随着国家对健康多维需求的不断增长,以植物为基础的市场应该被用于新一轮的消费者红利。


然而,一些业内人士认为,国产植物乳还处于起步阶段,以模仿复制和再创新为发展模式,研发和生产技术能力不足,产品质量参差不齐是亟待解决的问题。今后,如何培养消费者的认知度和市场认知度,如何建立完整高效的供应链体系和市场战略是值得思考的问题。




责任编辑:萤莹香草钟
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"大众财经网"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!
网站简介 版权声明 投诉建议 广告服务 网站地图 sitemap